Jela od mrkve

Slatki kruh od mrkve
Groželice stavite u rum.
• Ostružite mrkvice i sitno ih naribajte.
• Kalup za kolač dužine 25 cm premažite maslacem.
• Preostali maslac izrežite na komade i izradite sa šećerom u pjenastu smjesu, dodajte malo soli, jaja i pažliivo umiješajte brašno.
• Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva.
• Tijesto miješajte dok ne dobijete glatku smjesu, dodajte grožđice i rum, kvasac pomiješan s mirodijama i na kraju mrkvicu.
• Izlijte smjesu u kalup i pecite 45 minuta.
• Kolač izvadite iz kalupa i pustite da se hladi na rešetki.
• Ukras od mrkve: izrežite široke trake mrkve nožem za gu-ljenje krumpira, isprepletite ih i poslažite oko kolača.
• Pospite šećerom u prahu. (Kolač je ukusan i sutradan: prepecite tanke kriške i poslužite za zajutrak namazane maslacem.)
Potrebno za pripemanje jela:30 dag mrkvice,3 jaja,25 dag brašna,20 dag maslaca,8 dag groždjica,17,5 dag šećera,1 žličica muškatnog oraščića,1 vrećica kvasca u prahu,malo soli.

Mrkve s glazurom
Ostružite mrkvice i narežite ih na tanke kolutiće.
• U posudi zagrijte maslac i čim se zapjeni dodajte mrkvu.
• Pirjajte 3-4 minute na umjerenoj vatri, dodajte med razrijeden sokom od naranče, posolite i popaprite.
• Pospite nasjeckanim peršinom i pirjajte na laganoj vatri 15 minuta, dok se tekućina ne pokuha.
• Potkraj dobro protresite posudu da se sva mrkvica obloži sokom od pirjanja.
• Poslužite toplo uz pečenu janjetinu ili teletinu.
Potrebno za pripemanje jela:60 dag mrkvice,1 žlica meda,2,5 dl soka od naranče,7,5 dag maslaca,4 grančice peršuna,sol i papar.

Pečenje u umaku od mrkve i šampinjona
Za 6 osoba.Priprema 30 minuta.Kuhanje 1 sat.
Posolite i popaprite meso te ga propržite na ulju i maslacu.
• Operite šampinjone i narežite ih.
• Očistite ljutiku i mrkvu i narežite na listiće.
• Kad meso porumeni sa svih strana, dodajte povrće i pustite da se pirja.
• Prelijte bijelim vinom i čašom vode.
• Dodajte malo majčine dušice, lovor, malo senfa s vodom, pokrijte i pustite da kuha 1 sat.
• Potkraj kuhanja uldonite poklopac tako da se umak malo zgusne.
• Izvadite meso i narežite na tanke kriške, rasporedite na tanjur za posluživanje i prelijte umakom.
• Poslužite odmah, dok je toplo.
Potrebno za pripemanje jela: 1,2 kg telećeg ili svinskog buta ili purećeg bijelog mesa,1 krumpir,pola litre pileće juhe,8 dag ribanog sira,50 dag šampinjona,jedan list lovora,čašica brendija ili prošeka,jedna grančica majčine dušice,3 žlice kselog vrhnja,4 listća sviježe metvice,nastrugani muškatni oraščić,dve žlice ulja,sol,papar.

Juha od povrća sa začinskim travama
Za 4 osobe.Priprema 10 minuta.Kuhanje 25 minuta.
Ostružite mrkve, celer i krumpir.
• Narežite na sitne komade i stavite u posudu s majčinom dušicom i lovorovim listom.
• Prelijte juhom i kuhajte 20 minuta.
• Izvadite majčinu dušicu i lovor, povrće usitnite električnom miješalicom u glatku smjesu.
• Izlijte juhu u posudu i pustite da zakuha na umjerenoj vatri.
• Dodajte ribani sir, malo muškatnog oraščiča, sol i papar.
• Miješajte dok se sir ne otopi.
• Ako je juha pregusta, dodajte malo vode, promiješajte i dodajte kiselo vrhnje.
• Pospite usitnjenom majčinom dušicom i poslužite dok je topla.
Potrebno za pripemanje jela :4 srednje velike mrkve,pola korijena celera,jedan krumpir,pola litra pileće juhe,8 dag ribanog sira,jedan list lovora,jedna grančica majčine dušice,četiri listića svježe metvice,,nastrugani muškatni oraščić,sol,papar.